Mămăliga brânză-li
🤪😂
La cerere, vă prezint și rețeta.
Se pune apa la fiert, cu puțină sare iar când începe să fiarbă faina de mălai se-adaugă treptat, cât cuprinde (cât de tare sau de moale vrei s-o faci 😜) și se fierbe la foc mic, până cade de pe marginea oalei (de preferință de tuci!).
Între timp se prăjește la foc mic cârnațu’ și slăninuța scrijelită, până se topesc și se rumenesc frumos.
Brânza de burduf se frământă și se-amestecă cu puțină telemea, iar când mămăliga-i fiartă și afumătura topită, începe procesul clăditului „păturilor” de mămăligă: un rând de mămăligă, un rând de brânză, și musai să se ungă păturile între ele cu untura ce s-a strâns frumos în tigaie.
La final se decorează cu slănină scrijelită și cârnațu’ fript. 
Poți adaugă un ou,(asta după preferințe) și smântânică proaspătă de la Covalact de țară, prea bun – prea ca la țară. 🤣 Da’ rețeta cea mai buna e să închiriezi bucătarii mei și să le cumperi neapărat o sticlă de Johnnie – plimbărețu (da’ musai black!). Poftă bună!
Aura B. Lupu 
Lasă un comentariu